饭菜漂香——记山东一建德益公司食堂班长谭慧

    谭慧，山东一建德益公司食堂班长，从当初开始负责职工食堂到现在一晃7年过去了，而她依然是那个热心、热情爱岗敬业的电建人。    谭慧今年49岁了，按照规定，明年就可以轻松地退休了。但是，她却不像一个临近退休的人，倒更像一个大姐姐，时时处处关心着德益公司的“小弟弟、小妹妹”。

    2009年，谭慧被安排到德益总公司食堂任班长，负责购物、做饭、预算、结算等一切管理工作。面对新的工作，她深感责任重大，既要克服市场物价不断上涨带来的困难，又要保证饭菜质量、卫生，为此她搜集、购买了大量书籍，恶补相关知识，熟悉市场行情，食品价格货比三家，通过座谈会广泛征求员工的建议和意见，合理搭配饭菜花样，市场上的东西，她都力求找到生产源头，想方设法在保证质量的前提下节约资金，努力在规定就餐标准上让职工吃好。

    2012年6月份，华能黄台电厂脱销项目面临工期紧、任务重、如期完成任务困难的现实，为此公司专门调来电控专业施工人员近40人进行突击接线、调试，为保证这部分人员吃上卫生可口的饭菜，谭慧可谓是想尽了办法。她一改以往中午一顿饭的传统，每天三顿饭及时供应，亲自从山东一建总部借来冰柜，安排好食堂仅有的5个人的轮流值班，提前准备好快餐盒、绿豆汤等，一日三餐变换着口味，确保职工吃得放心、吃得满意。而她自己则每天不到5点就赶往菜市场准备好一天的菜，6点半准时到公司食堂为施工人员准备烧饼、油条、豆腐脑、或鸡蛋汤等早餐，尽量确保早餐每天不重样、晚饭有汤喝。本来晚餐是5点开饭，担有时施工人员加班，就等到晚上近8点，无形当中也常常“加了个班”。每天近110人就餐，忙得不可开交，谭慧更是刷盘子、扒蒜样样工作抢着干。

    其实，谭慧原来不是干厨师的，她当初是一名电工。刚走上工作岗位时，她就感觉到自己的知识不够用。为更好地干好工作，提高自身的业务素质和实际操作水平，她悄悄地走进了被许多青年遗忘的角落“读书学习”。白天上班，她就晚上刻苦自学电工知识，书籍成了她最好的老师。为适应新时期新形势，实现自身素质达标，她相继报名参加了“发电厂及变电所”中专函授班和“热动”大专考试学习。期间，无论工作与生活中遇到多大困难，她都想方设法加以克服，不放弃任何学习的机会。几年下来，她先后取得了国家承认的“中专”、“大专”学历；拿到了“高级电工认证资格证书”。不仅如此，她还积极参加公司举办的技术比武活动，在公司举办的“十大技术状元”比武中，荣获“电工状元”的光荣称号。

    工作的需要，她来到了食堂，但是她一点也不怵头。她仍然用“老招式”对付新情况---拿起了《食谱大全》、《日常营养常识》等书本。还别说，她学习的还是有模有样的，有时看到厨师汗流浃背，她还能及时顶上救急，做出的饭菜和大师傅做出的口味相差无几。

    谭慧就是这样一个为人朴实、秀外慧中的女性。她用自己甘于奉献爱心、不断提升自身素质的实际行动成就了自己的“爱岗敬业电建人”诺言。