水电八局基层项目多措并举打造放心食堂

“民以食为天，食以安为先”，食品安全关系到人们的切身利益。为做好项目部饮食卫生安全工作，水电八局青连项目部工会紧紧围绕“让职工满意，一切为了职工”的基本思路，多措并举加强食堂管理，努力打造“放心食堂”，在保障施工安全的同时，不忘确保“入口”安全，保证职工食堂服务质量，让广大职工健康工作，为项目建设提供服务保障。

一是完善管理制度。项目部成立初期，项目领导非常重视对内部员工食堂的建设管理，明确食堂管理责任人及其职责，建立了《食堂管理办法》等相关管理制度。

二是集中采购。项目部下设三个工区，共有4个食堂，食堂之间距离较远，单独采购食材成本较高。为了节约成本，保障供给，项目部经考察选定了一个条件较优的供应商，负责按需对各食堂进行食材配送，专人负责对到货食材进行验收，确保食材质量、数量达到要求。

三是严控质量。今年夏季全国多地气温创历史新高，中国水电八局青连铁路项目施工区域也经历进场以来夏季气温最高的一年。较高的气温对配送的食材质量也造成影响，7月间食材验收连续两次发现蔬菜品质偏低，肉类食材有异味的情况，均及时进行了退货处理。分析原因主要为夏季高温所致，负责人向供应商提出重视采购质量及运送过程中采用冰块对食材进行降温处理，整改效果很好，保证了食材品质。

四是提前预防。前期检查项目部机关及工区营地的“自来水”均为未经再次处理的地下水，其水质较差，达不到饮用标准，对此项目部工会及时整改，要求食堂使用自购的桶装饮用水进行食品加工，保证食品质量。

青连项目工区营地地处偏僻，临近农田，夏季蚊蝇较多，项目部工会制定措施，采取增设门帘，清除周边杂草，喷洒敌敌畏，发放驱蚊香，督促做好卫生工作等措施，使食堂环境卫生处于良好状态。这一系列措施，保证了食堂饮食的安全卫生，提升了项目职工的幸福指数，获得了职工的一致好评。项目部工会将继续把工作做实做细，争创红旗食堂。