成都院成功举办员工餐厅厨艺比拼大赛

在喜迎建院60周年庆之际，成都院员工餐厅厨艺比拼大赛于近日在温江办公区员工餐厅成功举办。

参加本次厨艺大赛的有成都办公区、温江办公区和水电研发中心三个餐厅厨师团队，并分别派出餐厅专业组与员工自由报名的业余组。其中，专业组通过一个指定菜品（鱼香肉丝）、三个自选菜品（1道凉菜、2道热菜、1小吃）参赛，分别评选优秀菜品奖和团体优胜奖；业余组制作1道凉菜和2道热菜，参与最佳菜品的评比。比赛评委由8名嘉宾评委、4名工会代表和现场抽取的4名大众评委组成。

冬季的寒风抵挡不住比赛现场的火热氛围。下午14时30分，厨具、调料、食材已摆放整齐，参赛选手跃跃欲试。随着安全总监李占锋宣布“比赛正式开始”，成都队、温江队、水电研发中心队与员工业余队的参赛选手纷纷摆开阵势，炉灶大火开启，蒸、煎、炸、炒齐上阵……专业大厨们将各自的独家绝活展露无遗，比刀工、看火候、赛功底……员工业余队也丝毫不逊色，热油、下料、翻炒，有条不紊地展示着自己的厨艺。在参赛选手激烈的角逐过程中，一道道香气扑鼻的美味菜肴“鱼贯而出”，各参赛队一道道美味佳肴“盛装”出炉：“鱼香肉丝”、“雪域狮子头”、“双味凤爪”、“金菊粉蒸牛肉”、“养生珍珠丸”、“香草煎牛排”、“水煮牛肉”等各式色、香、味、型俱全的菜肴源源呈现在评委眼前，同时引来现场观众的阵阵赞叹：“‘小食材’居然也有‘大味道’！”

经过激烈角逐，成都餐厅制作的“双味凤爪”与温江餐厅制作的“香草煎牛排”分别荣获凉菜类与热菜类“最佳菜品奖”；温江餐厅厨师团队以其精湛的厨艺在三地餐厅中脱颖而出，荣获“优胜奖”；员工业余组制作的“水煮牛肉”等菜品也获得了评委的一致好评。

单项比赛完成后，三地餐厅厨师团队联合设计、制作了的一道工艺菜“硕果累累”，以此表达对成都院建院60周年的美好祝愿。

本次活动旨在提升成都、温江、水电研发中心三地员工餐厅菜品品质和满意度，增进三地餐厅运营团队的相互沟通，促进员工对餐厅运营过程的了解，倡导绿色健康生活理念。

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