电建市政公司年夜饭：肯中合璧 从舌尖暖到心田

大红灯笼高高挂，美食福气全到家。大年三十一大早，食堂吴大厨就领着他的徒弟们开始装点食堂了，红彤彤的大灯笼、吉祥美满的中国结、精致细腻的对联和福字淋漓尽致地展现出新春佳节的喜庆气氛，咱们的肯尼亚帮厨们似乎也被这节日气氛所感染，今天干起活儿来格外卖力，不一会儿，整个食堂焕然一新，喜气洋洋。

幸福的“炊事班”

这里是电建市政公司肯尼亚恩佐亚灌溉项目，如果要评选项目上“幸福”的部门或班组，那大家都会把票投给食堂。在鲜有女性的国外工地上，吴大厨一人带着三名肯尼亚女徒弟，组成了项目的“炊事班”，“幸福”指数爆表的同时，工作认真负责，服务温暖人心，赢得了项目职工的一致好评。

吴金海大厨来自山东德州，跟随电建市政公司出国工作至今，也有十个年头了，始终在肯尼亚西部区域工作，他厨艺精湛、功力深厚，一手川菜和鲁菜做得出神入化，对肯尼亚当地菜式也颇有研究；尤妮思是大师姐，来自肯尼亚西部霍马贝郡，加入公司有八年时间了，作为吴大厨的关门大弟子，蒸、炒、煮、炖样样行，已经具备独当一面的实力；格蕾丝是二师姐，来自肯尼亚东部蒙巴萨市，学艺三年来，包子、馒头、水饺等面点是她的拿手好戏，俨然成为项目招牌白案师傅；露西是去年新加入的成员，来自项目驻地肯尼亚西部希亚郡，是吴大厨新发现的好苗子，“炊事班”重点培养对象。

敬业的“炊事班”

“项目干活这么辛苦，早出晚归，风吹日晒的，让大家吃饱吃好，这是我的责任！”这是吴金海常挂在嘴边的话，也是他的行动指南。

羔羊虽美，众口难调。项目职工来自五湖四海，在饮食上的个人喜好和口味总会存在差异。为尽可能满足职工要求，食堂主动了解大家喜欢的菜式和口味，结合肯尼亚当地食材供应情况，排出每周的菜单，公示在食堂里，请大家提意见和建议，及时做调整；吴大厨还琢磨研究国内菜谱和肯尼亚特色菜，学习新的菜式和做法，每周更换一至两道新菜，尽心尽力变着花样丰富伙食内容，做到荤素搭配，色香味俱全，确保职工吃饱吃好。

整洁的“炊事班”

一个干净整洁的就餐环境，让大家吃得卫生和健康，是项目食堂的服务理念。

在吴金海的坚持和以身作则下，餐厅和操作间每天清洗三次，要求做到地板和操作台面都能映出人影；消毒柜严格按规定通电，对餐具进行消毒处理；主副食、生熟食、操作工具等必须存放有序，使用前须严格检查卫生情况；同时食堂工作人员必须搞好个人卫生，每天做到洗头洗澡洗衣服，穿着精神有朝气，杜绝邋遢和脏乱现象。

食堂严于律己的作风，为项目后勤管理起到了示范作用。尤其是在三位肯尼亚女帮厨的引领下，很多肯尼亚当地雇员也开始重视个人仪表和工作形象，精神面貌焕然一新。

温暖的“炊事班”

食堂工作是非常辛苦的，天不亮就得忙活早饭，夜已深还在准备第二天的食材，日复一日，从来没有清闲的时候。在繁忙的工作之余，吴金海心中始终记挂着项目的每一名职工。每次到饭点，他都会观察谁没来吃饭，并主动打电话询问是否留饭；每次职工回来晚了，他都会陪在食堂，聊聊工作和家常，等他吃完了才会去休息，绝不让晚归的职工孤零零一个人在食堂就餐；每次职工生病，往往都是做好病号饭直接送到床头，嘘寒问暖、忙前忙后，总少不了他。

最让我感动的是，吴金海主动找项目人资负责人，收集到了项目全体职工的生日信息，在每位职工生日当天，都会为他端上长寿面和糕点，过上一个简单却特殊的生日。没有任何人要求他这么做，他却主动做到了，一些简单的细节，温暖了项目职工的心田，赢得了大家的一致称赞。

一名中国人和三名肯尼亚人来自不同国家，相聚在一起，组成了项目的“炊事班”，十二平方米的操作间是他们的舞台，锅碗瓢盆和油盐酱醋是他们的乐器，他们用自己全部的热情，为大家演奏了一首“肯中合璧”的交响曲。因为有他们，项目部生活更加有滋有味；因为有他们，肯尼亚这片土地上才洋溢着幸福、温暖和感动。