[温暖大唐]八〇三发电公司用心关爱员工打造“舌尖上的安全”

　　本网讯　为确保员工夏季饮食安全，夏至以来，甘肃大唐八〇三热力发电有限公司多措并举强化员工餐厅食品安全管理，务实行动，用心守护员工“舌尖上的安全”。

　　该公司以让员工吃上放心菜、营养菜、健康菜为切入点，严格执行原材料采购定点、索证制度、进货查验登记制度、留样、消毒等制度，全面落实食品安全主体责任，定期赴蔬菜、油品、米面供应点查看食品安全情况，做到不符合卫生安全标准的食品坚决不购买、不加工、不销售，切实把好原材料“采购关”，构筑员工用餐安全第一道防线；定期对后厨食品储存、环境卫生等开展自查，发现问题及时整改、解决；采用防护罩、纱窗、电子灭蝇灯等各种防护措施，营造良好的饮食环境。为保证食品制作过程中的安全卫生，该公司坚持以“做员工自己的厨房”为愿景，打造“明厨亮灶”，全面整治原料库、烹调间、餐具清洗台、下水道、灶台、案面卫生，做到蔬菜类食品原料严格按照一择、二洗、三切的顺序操作，彻底浸泡清洗，确保蔬菜“绿色、健康”，切实做到干净卫生看得见，让员工吃的安心。

　　此外，为加强餐饮工作人员专业知识储备，该公司积极开展食品安全知识学习，从食品安全基本常识、食品中常见的危害因素、食物中毒的预防原则以及食品安全规章制度和安全操作规程等方面进行学习，以学促改；利用媒体传播手段大力普及夏季食品安全卫生知识，引导员工形成健康、安全、合理的饮食习惯；举办食物中毒预案演练，提升餐饮工作人员、医务人员对食物中毒应急处置能力及各部门事故处理的组织、领导、协调能力，促使员工正确认识食物中毒事件的应对及处理知识，提高员工预防和处理食物中毒的自我保护意识。