国网乐至县供电公司“健康食堂”厨艺大赛助推企业文化

电力18讯：    “菜好咯，上菜啦……”近日，身穿白围裙、头戴白色厨师帽的电力大厨一亮相就惊艳了全场。他们将精心准备的食材以及葱、姜、蒜等调料放入油锅中爆炒出“滋滋”的响声，顿时浓浓的香味弥漫开来，让人忍不住垂涎欲滴……

　　为进一步提高职工食堂厨师厨艺水平，不断为职工提供营养、丰富、可口的饭菜，推动企业文化建设。国网乐至县供电公司举办的“健康食堂”厨艺大赛在端午节前夕上演，来自公司本部食堂和各乡镇供电所食堂的10名选手齐聚一堂，舞勺弄铲，比拼厨技。

　　“哆哆哆……”刀功比赛切土豆拉开厨艺大赛序幕，厨师们纷纷亮出拿手绝活。

　　“你觉得炒菜时应该先放盐，还是后放盐，还是无所谓？”本次比赛除了比刀功和烹饪外更重要的则是营养搭配是否合理，强化了各参赛选手对营养、健康的膳食搭配及烹饪知识了解情况。

　　菜品制作环节，参赛大厨一个个挥刀弄铲、煎炸烹炖，用灵巧的双手和完美的创意为大家展示出别样风采。参赛组从猪肉、牛肉、蔬菜简单常用的食材，拿出自己的绝活，加上创新，讲究刀法、火候、放料，讲求形、色、香、味一应俱全，一时间现场美味飘香，惹得在场观众垂涎欲滴。

　　“真想不到我们食堂厨师做出来的菜，一点也不亚于专业师傅做出来的…”在现场观看厨艺比赛的评委和员工惊叹地品头论足。

　　“这个菜色香味俱全，我照个相，先发个微博…”炒好的菜刚端上桌，顿时引来不少观众拍照留影，看似简单的一盘盘菜品，色香味俱全，制作过程也让人赏心悦目 。评委们认真品尝着各色美食，根据厨师作品的色、香、味、形、营养价值等进行逐项打分
　　
　　每道菜品由评委评审打分，并预留了自评席给现场观众中的“吃货们”品尝，现场观众热情极高，品尝着同事们的菜，分享着电力大厨的劳动成果。经过精彩纷呈的厨艺展示和激烈角逐，最终来自放生供电所、石佛供电所、公司本部食堂的厨师分别荣获比赛前三名。

　　这次厨艺比赛为员工提供了展示厨艺才能的平台，培养员工热爱生活的积极心态，丰富了员工的业余生活。据悉，此次比赛是以打造健康食堂为契机，在比拼厨艺的同时检验厨师的专业水平，提高其专业技能，搭建厨艺交流学习平台，丰富员工饮食文化。下一步乐至公司将围绕“健康食堂”从硬件设施、用餐环境等方面提升各食堂的整体水平和用餐质量。同时也为举办下一届“员工厨艺大比拼”活动奠定基础。（谭伟）